Cauliflower Rice Stir-Fry: A Light and Nutritious Veggie Delight

Cauliflower Rice Stir-Fry

सामग्री:

• फूलगोभी राइस के लिए:
  • 1 मध्यम फूलगोभी (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
• स्टिर-फ्राई के लिए:
  • 2 टेबलस्पून जैतून का तेल (या नारियल का तेल)
  • 1 कप कटी हुई प्याज
  • 2 लहसुन की कलियाँ (कटी हुई)
  • 1 कप कटी हुई शिमला मिर्च (रंगीन)
  • 1 कप कटी हुई गाजर
  • 1 कप मटर (ताजे या फ्रोजन)
  • 1/2 कप कटी हुई हरी बीन्स
  • 1/4 कप सोया सॉस (लाइट या कम सोडियम)
  • 1 टेबलस्पून सेसामे ऑयल (वैकल्पिक, स्वाद के लिए)
  • 1 टीस्पून अदरक (कटा हुआ)
  • 1/2 टीस्पून काली मिर्च
  • 1/2 टीस्पून नमक (स्वाद अनुसार)
  • 2 टेबलस्पून ताजे हरा धनिया (कटा हुआ) (सजावट के लिए)
  • 1/2 टीस्पून चिली फ्लेक्स (वैकल्पिक, तीखा स्वाद देने के लिए)

विधि:

1. फूलगोभी राइस तैयार करना:

1. फूलगोभी को छोटे टुकड़ों में काटें और एक फूड प्रोसेसर में डालें। प्रोसेस करके फूलगोभी को चावल के आकार के छोटे टुकड़ों में बदलें। यदि फूड प्रोसेसर नहीं है, तो फूलगोभी को ग्रेटर से ग्रेट भी कर सकते हैं।

2. स्टिर-फ्राई तैयार करना:

1. एक बड़े पैन या वॉक में जैतून का तेल गरम करें।
2. उसमें प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. लहसुन और अदरक डालें और 1 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे सुगंधित न हो जाएं।
4. शिमला मिर्च, गाजर, हरी बीन्स और मटर डालें। सब्जियों को 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे हल्के से नरम हो जाएं लेकिन क्रिस्पी बने रहें।
5. फूलगोभी राइस डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक फूलगोभी अच्छी तरह से पक न जाए और चावल जैसा न लगे।
6. सोया सॉस और सेसामे ऑयल (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। अच्छे से मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।
7. नमक, काली मिर्च, और चिली फ्लेक्स (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। एक बार और अच्छे से मिलाएं।

3. परोसना:

1. तैयार स्टिर-फ्राई को गर्मागर्म परोसें।
2. ताजे हरे धनिया से सजाएं।
3. यह स्टिर-फ्राई साइड डिश या लाइट मेन डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

स्वास्थ्य लाभ:

• फूलगोभी: फाइबर, विटामिन C, और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर।
• सब्जियाँ: विटामिन्स, मिनरल्स, और फाइबर का अच्छा स्रोत।
• सेसामे ऑयल: हेल्दी फैट्स और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर।