A Heart-Healthy Pizza
सामग्री:
पिज्जा बेस के लिए:
- 1 कप साबुत अनाज का आटा (Whole Wheat Flour)
- 1/2 कप ऑल-पर्पस आटा (All-Purpose Flour)
- 1/2 कप गर्म पानी
- 1 टीस्पून ड्राय यीस्ट
- 1/2 टीस्पून नमक
- 1 टेबलस्पून जैतून का तेल
- 1 टीस्पून शहद
टॉपिंग के लिए:
- 1/2 कप टमाटर सॉस (साल्ट-फ्री)
- 1 कप मिन्स किए हुए पालक
- 1/2 कप कटी हुई बेल मिर्च (रंगीन)
- 1/2 कप कटी हुई मशरूम
- 1/4 कप कटी हुई प्याज
- 1/2 कप चेज़़ (लाइट मोज़रेला या कोई कम वसा वाला विकल्प)
- 1/4 कप कटी हुई ब्लैक ऑलिव्स
- 1/2 टीस्पून सूखे अजवायन (Oregano)
- 1/2 टीस्पून सूखी तुलसी (Basil)
- 1/4 टीस्पून काली मिर्च
विधि:
1. पिज्जा बेस तैयार करना:
- एक छोटे बाउल में गर्म पानी में ड्राय यीस्ट और शहद मिलाएँ। 5 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि यीस्ट सक्रिय हो जाए।
- एक बड़े बाउल में साबुत अनाज का आटा, ऑल-पर्पस आटा, और नमक मिलाएँ।
- यीस्ट का मिश्रण और जैतून का तेल डालें। सभी सामग्रियों को अच्छे से मिला लें और गूंध लें।
- आटे को ढककर गर्म जगह पर 1 घंटे के लिए छोड़ दें, या जब तक आटा दोगुना न हो जाए।
2. पिज्जा बेस को तैयार करना:
- ओवन को 475°F (245°C) पर प्रीहीट करें।
- गूंधे हुए आटे को हल्के से आटे की मदद से बेल लें और पिज्जा ट्रे या बेकिंग शीट पर रखें।
- बेस पर टमाटर सॉस लगाएँ और उसके ऊपर कटी हुई सब्जियाँ, चेज़़, और ब्लैक ऑलिव्स डालें।
- सूखे अजवायन, तुलसी और काली मिर्च छिड़कें।
3. पिज्जा बेक करना:
- पिज्जा को प्रीहीटेड ओवन में 12-15 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक क्रस्ट क्रिस्पी और चेज़़ मेल्ट न हो जाए।
- ओवन से निकालें और 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- पिज्जा को काटें और सर्व करें।
स्वास्थ्य लाभ:
- साबुत अनाज का आटा: फाइबर से भरपूर, दिल के लिए लाभकारी।
- पालक और बेल मिर्च: विटामिन्स और एंटीऑक्सीडेंट्स का अच्छा स्रोत।
- जैतून का तेल: हृदय-स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड फैट्स से भरपूर।
- कम वसा वाला चेज़़: प्रोटीन और कैल्शियम का अच्छा स्रोत, बिना अधिक वसा के।